Los mejores chocolates importados y locales, chocolates artesanales de la mejor calidad y con premios internacionales, queques, y regalos para enviar una sorpresa a su gente querida a la distancia. Entregas realizadas en automóvil para garantizar la calidad de los productos y perfecta entrega.

Costa Rica gano 24 premios de los 80 entregados. Premiaron bombones y diversas barras de cinco chocolateros. Competencia nacio en Europa y se realiza anualmente y su organización en 16 países y regiones.

Moisés Gómez Miranda, consultor quien participó recientemente en la reunión del PITTA Cacao, dónde participan la academia, investigadores, Cámara de Cacao Fino y productores de cacao de todo el país, hizo entrega de los certificados a los chocolateros que enviaron muestras y fueron premiados.

“Estos reconocimientos que brindan al chocolate de Costa Rica, son un vivo ejemplo de que se tiene un producto de altísima calidad. Los cacaos costarricenses cuando se trabajan bien y se procesan correctamente, dan como resultado un chocolate de excelente sabor que puede competir con cualquier chocolate a nivel europeo y de Estados Unidos”, comentó Gómez Miranda.

También, fue enfático al asegurar que durante la poscosecha es muy importante prestar atención a la fermentación y al proceso de secado, porque ahí se empiezan a reflejar las buenas características de sabor del chocolate.

Asimismo, reconoce que, para analizar la calidad de un chocolate, se debe de tomar en cuenta el sabor, la textura del producto y el aspecto físico u originalidad. Se busca un chocolate que se derrita lentamente en su boca, que no tenga consistencia arenosa, porque le corta un poco la experiencia de sabor y la degustación. Se debe oler para despertar el sentido del gusto.

“Es así como Costa Rica se ha posicionado como productor de Cacao Fino y de Aroma, y la participación en eventos como el Salón del Chocolate en París, desde el 2013 y ahora la evaluación de los chocolates producidos con cacao costarricense, en los International Chocolate Awards, nos ha permito el reconocimiento internacional de nuestro Cacao y Chocolate”,

Fuente: http://presidencia.administracionsolisrivera.cr/comunicados/2017/12/chocolates-finos-de-costa-rica-ganan-premios-en-competencia-en-managua/